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Swiss Chard

【味の特徴・食べ方】
美しい色に加えて、興味深い風味があります。
ビートとほうれん草の中間くらいのまろやかな味わいです。ビートより少し甘いかもしれません。
サラダにまた風味を添えています。バルサミコ酢をかけたトマトやフレッシュなモッツァレラチーズにも使います。

【栄養】
非常に栄養密度が高いので、最も印象的な野菜の一つです。スイスチャードの栄養上の利点には、フリーラジカルの損傷、炎症、病気の発生との戦いで強力なポリフェノール、ベタレインとカロテノイド抗酸化剤の多くの形態が含まれています。これらの抗酸化物質は眼の健康に重要であり、抗ヒスタミン薬として作用し、アレルギー反応および炎症反応を減少させる。スイスチャードはまた,抗酸化,抗炎症および抗癌特性の最良の供給源の1つである。その上に、カリウム、マグネシウム、カルシウム、銅、さらにビタミンやミネラルがたっぷり含まれています。また、ビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、微量ミネラルが豊富に含まれているため、スイスシャードにはない健康状態がほとんどあります。スイスチャード栄養は、糖尿病の予防と治療に極めて有用な特別な化学的特性を持つことで特によく知られています。.